Sivut

tiistai 16. huhtikuuta 2013

Tsirpu


Syntymäpäiväkakku

Ilman enempiä suunnitteluja ja hankalia tyylejä kokeilematta tein "perinteisen" mansikkakakun äidin, "Mummon", syntymäpäiväksi. Alkuperäinen tarkoitus oli testata, kuinka paljon kuluu hilloa ja kermaa neljän munan kakkuun. Olisin laittanut kakun päälle tuoreita (tosin espanjalaisia) mansikoita, mutta eipä citystä niitä löytynyt :/ Pakastemansikat saivat kelvata.




Pohjana tosiaan tuo neljän munan sokerikakkupohja, sama kuin tässä kakussa. Täytteinä simppelisti 1,5 dl mansikkahilloa ja 2 dl vaahdotettua vispikermaa.

Sisustusmessut pics

Sunnuntaina siis käväistiin Helsingissä messuilla. Tietenkään en voinut heittäytyä ihan *sisustushulluksi, koska parempi puolisko ei ehkä olisi jaksanut katsella sitä touhua montaa tuntia :D (tai ainakin epäilen vahvasti näin).

Basso ankka :)


Huussi! Tällainen olisi tervetullut mökille (:

..se valaisin

 Outoa nähdä tällainen sänky livenä. Tuonne kun olisi
voinut mennä vähäksi aikaa keinumaan..


Koivu! Tai ei sittenkään...

maanantai 15. huhtikuuta 2013

Appelsiinikakku



200 g rasvaa
2 dl sokeria

- Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri.

3 munaa
- Lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen hyvin vatkaten.

2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja

- Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää massaan.

½ dl appelsiinimehua
2 tl appelsiinin raastettua kuorta
 - Lisää appelsiinin mehu ja kuori massaan. 


Tiikerikakku



200 g rasvaa
2 dl sokeria
- Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri.

3 munaa
- Lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen hyvin vatkaten.

2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
- Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää massaan.

2-3 rkl kaakaojauhetta
2-3 rkl maitoa

- Ota taikinasta kolmasosa toiseen kulhoon. Lisää siihen kaakaojauhe ja maito.
- Lusikoi kahvikakkuvuoaan ensin vaaleaa taikinaa, sen päälle tumma taikina ja päälimmäiseksi loppu vaalea taikina.

Paista kakkua uunin alatasolla +175°C:ssa noin 50 minuuttia.


sunnuntai 14. huhtikuuta 2013

Nokka kohti Helsinkiä

..ja edessä neljät eri messut. Omamökki, Kevätpuutarha, Oma Koti ja Sisusta! Aika varmasti lentää siivillä ja toivottavasti sieltä löytyy jotain kuvattavaa sekä uusia ideoita kesäksi.

Ciao!

torstai 11. huhtikuuta 2013

Kinuskikakku

Tällä kertaa tein sokerikakkupohjan ilman leivinjauhetta. Otin kananmunat jo aamulla huoneenlämpöön, että sitten vaahtoutuvat kunnolla. Pohja onnistuikin hyvin, mutta vähälaktoosisen vispikerman kanssa tuli hieman ongelmia. Muistio itselleni: älä käytä enää Floran VL vispikermaa - ei toimi.

 
Pohja
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
( 1 tl leivinjauhetta)

- Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi.
- Lisää jauhot siivilän läpi.
- Kaada massa ø 23 cm:n leivitettyyn irtopohjavuokaan.
- Paista +175 °C noin 30 tuntia 

Täyte
mansikkahilloa sen verran kun hyvältä tuntuu :) 
3,5 dl vispikermaa

- Leikkaa kakku kolmeen osaan ja kostuta kakku sokerivedellä. Levitä ensimmäiseen kerrokseen mansikkahilloa, jonka päälle kermavaahtoa. Laita päälle toinen kerros ja täytä samoin. Tasoita reunat.

Kinuski
3,3 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria

- Keitä kermaa ja sokeria n. 10 minuuttia. Sekoita silloin tällöin, ettei seos kuohu yli. Valmis kinuski on paksua eikä se imeydy kakun sisään. 
Anna kinuskin jäähtyä hieman ennen kuin kaadat sen kakun päälle. Paletilla tms voi tasoittaa pintaa, mutta itsellä kinuski ainakin oli suht löysää, joten sitä ei voinut fiksailla kun se oli jo kakun päällä.

Kakku kannattaa tässä vaiheessa siirtää jääkaappiin hetkeksi, että kinuski jähmettyy kunnolla. Sillä aikaa voipi vaahdottaa kerman tai tehdä vaikka marsipaanista koristeita!



En tiedä onko teillä kokemuksia, mutta miulla ei ainakaan toi Flora vähälaktoosinen vispikerma vaahtoudu kunnolla. Kerma jää sellaiseksi löysäksi - ei tipu kulhosta kun sen kääntää ylösalaisin, mutta meinaa valua pursotinpussista ulos. Valion Laktoositon vispikerma toimi (onneksi!) toivomallani tavalla. Liekö ongelma sitten ainesosissa, Valion tuotteessa pelkkää kermaa kun taas kilpailijan tuotteessa on vaikka mitä muuta..

sunnuntai 7. huhtikuuta 2013

Rapea mustikkatorttu

Nyt ei kellään pitäisi olla tekosyytä siihen, ettei ehdi leipoa. Tämä ohje on simppeleistä simppelin, eikä siinä kauan nokka tuhise kun on valmis piiras uunista pois. Taitaa itsellä ainakin jäädä perinteinen murotaikinasta tehty mustikkapiiras pian unholaan.. 
 
1 ½ dl mannasuurimoita (kokeile myös kauramannasuurimoita!)
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1 dl juoksevaa margariinia
2 munaa
1 dl kevyt ruokakermaa

- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet. Levitä taikina voidellulle ja mannasuurimoilla leivitetylle piirakkavuoalle. 

3-4 dl mustikoita (n. 250 g )

- Levitä marjat tortulle tasaiseksi kerrokseksi.   

Muruseos:
½ dl margariinisulaa
¾ dl sokeria
2 dl mannasuurimoita    

- Sekoita kaikki aineet sekaisin ja levitä tasaisesti marjojen päälle. 

Paista 200 asteessa uunin keskitasossa n. ½ tuntia.   

Suklaamoussekakku



Yleensä teen aina vain samoja leivonnaisia, tällä kertaa halusin "heittäytyä" ja kokeilla vaan jotain erilaista. Ensimmäisenä Valion suklaamoussekakku. Hieman muuntelin ohjetta sen mukaan, mitä raaka-aineita kotoa löytyi. 

Pohjaksi tein tavallisen keksipohjan, eli murskasin Domino -keksejä hienoksi muruksi ja lisäsin siihen hieman sulatettua voita. Rasvaa ei todella tarvitse paljoa, koska kekseissä on täytettä, joka sitoo muruja myös yhteen.

Täytteen kanssa oli hieman erimielisyyksiä. Ensiksi ajattelin noudattaa ohjetta pilkulleen, mutta siitä ei tahtonut tulla mitään, piti hieman soveltaa. Mielestäni täyte ei ollut tarpeeksi makea, joten sokeria meni reilummin. :)


Valmista ensin pohja: joko paistettu pohja tai keksimurupohja ovat hyviä. Keksien määrä määräytyy sen mukaan, minkä kokoista vuokaa käytät. Mitä isompi vuoka, sitä enemmän murskattavaa. Itse tein tämän kakun ø19 cm:n vuokaan. Keksejä käytin n. 150 g.


Täyte
3,5 liivatelehteä
160 g taloussuklaata
4 dl vispikermaa
½ dl maitoa
250 g maitorahka
2,4 rkl sokeria

- Liota liivatteita kylmässä vesessä 5-10 minuuttia.

- Laita noin puolet kermasta kattilaan ja lisää suklaa. Kuumenna niin kauan, että suklaa on kokonaan sulanut/liuennut kermaan.

- Vatkaa loppukerma vaahdoksi.

- Liuota liivatteet kuumaan maitoon  ja anna jäähtyä.

- Notkista maitorahkaa hieman ja lisää jäähtnyt suklaa-kermaseos joukkoon. Lisää sokeria ja liivateseos. 

 - Lisää lopuksi kermavaahto. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle.
Anna kakun hyytyä muutama tunti jääkaapissa.

Kakun päälle kokeilin tehdä suklaasta koristeita. Sulatin 200 g Fazerin sinistä maitosuklaata, jonka joukkoon lisäsin 1 ruokalusikallisen rypsiöljyä. Sekoitus tasaiseksi ja leivinpaperilla vuorattuun astiaan jähmettymään.  Kun suklaa oli jämähtänyt tarpeeksi, höyläsin juustohöylällä siitä rullia, jotka asettelin kakun päälle. Lopuksi vielä siivilällä hieman kaakaojauhetta ja hilettä pintaan.


keskiviikko 3. huhtikuuta 2013

Have a moominday!

Nyt se on sitten virallista, olen alkanut keräillä Muumi-mukeja! Ensin ajattelin, että en voi alkaa siihen, koska en millään pysty saamaan kaikkia mukeja ( jotkut ovat arvoltaan jo yli 3 000 € !) kerättyä. Koko ajan myös valikoimasta poistuu tuotteita ja tulee lisää tilalle, joten rahanmenoa ei ainakaan voisi estää. Sitten kuulin -yllättävältä taholta- idean johon päätin tarttua. Nimittäin aloitan tämän keräämisurakan niin, että hankin jokaista hahmoa yhden. Muumeissahan on hahmoja pilvin pimein, joten tästä on ainakin hyvä aloittaa. Ja näin jälkiviisaana, aijon ostaa ensimmäisenä ne mukit joiden tiedän poistuvan valikoimasta. Sitten ei ainakaan jälkeenpäin harmita niin paljoa, koska ei tullut hankittua jotain mukia. Ehkä. Toivottavasti.

Tällä hetkellä omistan vain kolme mukia.

Primadonnan hevonen /
Primadonna's horse
Talvimetsä /
Winet Forest
Nipsu /
Sniff





Nuo ovat siis virallisesti vain ja ainoastaan minun. Lisäksi meiltä löytyy kaapista nämä kolme


Muumimamma ja marjat /
Moominmamma and berries
Muumipappa tuumiskelee /
Moominpappa in his thoughts
Haisuli /
Stinky


Seuraavat mukit ovat jo selvänä mielessä, koska nämä kolme mukia ovat ne, jotka poistuvat valikoimasta kesäkuussa. 



Seikkailu /
Adventure
Vilijonkka /
Villyjonk
Hemuli /
Hemulen



Lisää infoa mukeista löydät alla olevista osoitteista.

Kaikki muumimukit (kuvat + nimet)
Muumit Arabiassa
Pientä mutta suurta -blogi